Die Speisekammer der Natur - Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten

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OBERPFALZ. Dieses Kochbuch verspricht Genuss für alle Sinne und präsentiert viel Wissenswertes zur gesunden Ernährung. Darüber hinaus bietet es einen reichen Fundus erprobter Rezepte. Die Landfrauenberaterin und Kräuterexpertin Markusine Guthjahr spannt den Bogen vom Frischekick mit Frühlingskräutern über sommerlichen Beeren- und Blütengenuss und herbstlichen Gaumenschmaus bis zum deftigen Wurzelgemüse für kalte Wintertage.

Die heimischen Pflanzenschätze werden wiederentdeckt und gelten als Gesundbrunnen einst und jetzt. Viele der gesunden Zutaten wachsen vor der Haustür, und man erntet frische Lebenskraft aus Garten, Wald und Wiese. Wenn draußen nichts mehr zu ernten ist, bereichern selbstgezogene Sprossen von der Fensterbank oder fermentiertes Gemüse den Speiseplan. Ein ungewöhnliches Kochbuch mit viel Hintergrundwissen, praktischen Tipps und gesunden Zutaten aus der Speisekammer der Natur.

Die Autorin: Markusine Guthjahr aus Königstein in der Oberpfalz ist Landfrauenberaterin, Kräuterexpertin und Buchautorin. Ihre fachlichen Schwerpunkte sind die Bereiche Ernährung, Gesundheit, Gartenbau, Ökologie und Ökonomie. Im Rahmen der Erwachsenenbildung hat sie in Niedersachsen, Hessen und Thüringen bei verschiedenen Gruppen und Institutionen, darunter die Landwirtschaftskammer Hannover, Landfrauenverbände, Kneippvereine, Seniorengruppen und kirchlichen Vereinigungen, Vorträge und Kurse gehalten. Sie war von 1983 – 1998 Leiterin der „Bad Lauterberger Kräuterküche“ (Großveranstaltung mit Erlebnischarakter, z.B. Kommunikatives Kochen), die sie selbst ins Leben gerufen hat, und von 1999 – 2002 Gastdozentin am „Naturerlebniszentrum der Heinz Sielmann Stiftung“ in Niedersachsen. Seit 2002 ist sie Referentin in der Erwachsenenbildung des Bayerischen Bauernverbandes und im Bayerischen Landesverband für Gartenbau und Landespflege e.V. Markusine Guthjahr hat zahlreiche Kräuterbücher und viele Publikationen in Fachzeitschriften zu Thema Essen, Gesundheit und Pflanzen veröffentlicht.

Verlag: Buch- und Kunstverlag Oberpfalz
ISBN: 978-3-95587-074-4
Auflage: 1. Auflage 2020
Abbildungen: durchgehend farbig
Hardcover: ca. 192 Seiten
Format: 17 x 24 cm

Online können Sie das Buch gleich hier bestellen.

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Markusine Guthjahr (Foto: © privat)
Foto: © battenberg-gietl.de
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